Tatin d'Endives et Fêta

Tatin d'Endives et Fêta de Jérôme Ferrer

Temps de Préparation : 20  mn- 
Temps de Cuisson : 20 mn
Portions : 4 si servies en entrées, 2 si servies en plat principal
Accompagnement : pommes de terre ou autres légumes, (photo ici couscous).

-4 Endives
-80gr de fromage Fêta
-un peu de Beurre
-un peu de vignaigre balsamique
-80gr de Pâte Feuilletée (décongelée)
-Pousses ou quelques Feuilles de Salade (Optionel)
-Sel, Poivre

Étapes :

1-Blanchir les Endives quelques minutes dans de l'eau citronée.
2-Les couper en 2 puis en retirer le coeur.
3-Les braiser au beurre dans une poêle, saler et poivrer.Réserver.

4-Dans une petite casserole faire fondre le fromage fêta.

5-Dans le fond de 4 moules ronds, mettre un filet de vinaigre balsamique.
Y disposer les feuilles d'endives en forme de rosaces qui débordent du moule.
(les pointes se retrouvent au fond et centre du moule).

6-Garnir de fromage fêta fondu et refermer les feuilles d'endives sur la fêta.

7-Découper 4 Ronds de pâte feuilletée de la taille des moules. Les déposer
sur chacun des moules.

8- Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et mettre au four 20mn à
350 degrés F (180 Celcius).

9-Démouler les Tartes et servir garnies de pousses et d'un filet d'huile d'olive.

Bon Appétit !

Pour une version Végétalienne : Utiliser du Beurre végétal, et remplacer la fêta pour le ''fauxmage d'amandes'' déjà sur le blog : tartinade-fauxmage-aux-amandes

Pour plus de Photos et la Vidéo voir la Source site CHEF.CA: Tatin d'endves et Fêta de Jérome Ferrer