Macaroni à la Courge Musquée !
(Macaronis au fromage version végé)
Temps de Cuisson : 40 mn
Portions : 4
Accompagnement : Un légume vert type Brocolis. (sur la photo servi avec Broco, Chips de patates douces, et Seitan.)
-1 Courge Musquée, coupée en 2 et vidée. (1 Tasse nécessaire, environ 115gr)
- 4 Portions de Macaronis
Pour la Sauce :
-Huile d'Olive
-Sel & Poivre
-1 C à Thé (a Café) de Beurre végé
- 3/4 de Tasse (190ml) de Lait d'Amande (non sucré)
- 1 C à Thé de Fécule de Mais
- 6 C à Table (à Soupe) de Levure Nutritionnelle ou plus selon les goûts
- 2 C à Thé de Moutarde de Dijon
- 1 à 3/4 de C à Thé de Poudre d'Ail
- 1/2 de C à Thé de Poudre d"Oignon
-1/2 à 1 C à Table de Jus de Citron
Étapes :
1-Faire pré-chauffer le four à 425 degrés F (env 230 celcius) et y faire cuire la Courge 40mn (huiler du papier parchemin ou aluminium et y déposer la courge
face vers le bas). La chair doit être bien tendre.
2-Pendant ce temps préparation de la sauce: Dans une casserole Faire fondre le beurre à feu moyen.
3-Dans un bol Mélanger le Lait et la Fécule de Mais jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. l'ajouter au beurre dans la casserole et fouetter.
4-Ajouter le reste des ingrédients et fouetter jusqu'à épaississement, environ 5-7mn.
5- Faites cuire vos pâtes Macaronis-
6-Dans un Mélanger mixer la sauce avec 1 Tasse de la Courge.
Servir sur les pâtes !
Bon Appétit !
NB : La Courge Musquée est originaire d'Amérique du sud et a été rapportée suite aux voyages de C Colomb. Elle est riche en Vitamine A
Source de la Recette (En Anglais): Butternut Squash Macaronis
